Caspian — Аутентичный ресторан в центре Москвы, проект Ginza Project. Это многофункциональное пространство с акцентами на гастрономическую культуру Каспийского региона, интерьерные детали и антиквариат. Вкусная восточная еда, национальные узоры, винтажные предметы интерьера — каждая деталь в пространстве Caspian не случайна и помогает гостям прикоснуться к традициям и погрузиться в атмосферу Баку, где царит уют, щедрость и гостеприимство.
Хаял Гасанов
За кухню отвечает шеф-повар Хаял Гасанов: он родился в старинном азербайджанском городе Гянджа, его папа работал на заводе кондитерских изделий, который производил известные во всем Советском Союзе конфеты «Чинар». Хаял с детства любил готовить, помогал маме и бабушке на кухне, а после армии выбрал для себя профессию повара - работал во многих ресторанах кавказской кухни, собирал семейные рецепты, создавал блюда в авторском прочтении. С 2021 года Хаял Гасанов возглавляет ресторан «Каспиан», где воссоздает лучшие рецепты своей страны с элементами новаторства.
